暑い日にサッパリ「空心菜のレモンオイル」

Name: 暑い日にサッパリ「空心菜のレモンオイル」
Ingredients: 空心菜 １把; ニンニク（小） １片; レモン果汁 小さじ２杯; オリーブオイル 大さじ１杯; 塩 適量; ブラックペッパー お好みで

Description

シャキシャキの食感が最高の空心菜の冷菜
暑い日にレモンでサッパリ感が良き

藤井２１

材料

空心菜

１把

ニンニク（小）

１片

レモン果汁

小さじ２杯

オリーブオイル

大さじ１杯

塩

適量

ブラックペッパー

お好みで

作り方

1

空心菜は茎の部分と葉の部分に切り分けます
2

茎の方から先に茹でます
3

茎がしなってきたら葉の部分も投入します
4

冷水にさらした後でよく水気を絞って適当に切り分けます
5

みじん切りにしたニンニク、レモン果汁、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーと和えます
6

冷蔵庫で適当に冷やしで完成

コツ・ポイント

・茎の方が先に火が入るので茎から先に茹でる
・空心菜は茹で過ぎないように
・食感が格段に落ちます
・水気はしっかりと絞りましょう
・ビシャビシャな仕上がりになってしまいます

このレシピの生い立ち

空心菜レシピ

レシピID : 5175851 公開日 : 18/07/26 更新日 : 18/07/26

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く