夏のおろし海鮮丼
まついちかず
作り方
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1
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●の調味料を合わせる。
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2
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(1)で作った漬けたれに刺身を入れる。※しばらく漬け込む。
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3
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大根をすりおろし(※汁は切る)、イカの塩辛、しらす干しを加え、ポン酢を入れて混ぜる。
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4
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丼ごはんの上に刻みのり、ふちに沿って包丁で半分にカットした大葉を並べる。
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5
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その上に漬け刺身を置く。
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6
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真ん中に(3)で作ったすりおろし大根を置く。
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7
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上からすりごまをかけ、おろし大根の上にイクラを乗せて完成。
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コツ・ポイント
時間があれば酢めしを作っても良いでしょう。
三杯酢の割合、量はお好みで調整してみて下さい。
刺身の内容は、その時々の旬で安いものを使いましょう。
三杯酢の割合、量はお好みで調整してみて下さい。
刺身の内容は、その時々の旬で安いものを使いましょう。
このレシピの生い立ち
家族皆が大好きな海鮮丼。ちょっと手を加えて夏向きメニューを考えてみました。
