東神楽野菜まんさいミネストローネの画像

Description

夏野菜をたっぷり食べられるレシピです!東神楽町産の美味しい野菜と米粉麺をぜひ使ってみてください。

材料 (4人分)

米粉麺(東神楽町産)
100g
6~8枚(長さ5㎝のもの)
小1本(80g)
中1個(60g)
中1個(50g)
中1本(120g)
3~4枚(60g)
大1個(200g)
にんにく(みじん切り)
適宜
菜種油(東神楽町産)
小さじ1
2カップ
茹で大豆
10g
無添加コンソメ(顆粒)
小さじ2
バター
小さじ1
小さじ1/2
乾燥バジル
適宜
塩・こしょう
適宜
(赤ワイン
小さじ2)

作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜は全て1㎝の色紙切りにする。

  2. 2

    鍋に菜種油を温め、にんにくを炒める。

  3. 3

    ベーコン、野菜を加えて炒める。

  4. 4

    水、つぶしたホールトマト、大豆、コンソメを加えて、中火で煮込む。(お好みで赤ワイン小さじ2を加える)

  5. 5

    仕上げにバター、粉チーズ、バジルを入れて塩・こしょうで味を調える。

  6. 6

    麺を茹でて流水で洗い、水を切って5にからめる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「東神楽町のみんなが考えた夢の給食レシピ」からの一品です!
レシピID : 5177694 公開日 : 18/07/24 更新日 : 18/08/26

このレシピの作者

北海道
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