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ささみとなすの南蛮漬け【作り置き】

ささみとなすの南蛮漬け【作り置き】の画像

Description

酸味がやさしい南蛮漬けは、なすがとろとろにやわらかく、ささみもしっとり♪冷蔵庫で冷やすと夏に最高な1品です。

材料 （2人分）

ささみ
3本
●酒
大さじ1
●片栗粉
小さじ1
なす
小2本(250g)
ごま油
大さじ2
酒
大さじ2
★水・米酢
各大さじ2
★砂糖・醤油・みりん
各大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ささみは筋を取り、斜め3等分に切り●を揉み込む。

  2. 2

    写真

    なすはヘタを取り、1.5cm間隔にピーラーで縦に皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。

  3. 3

    写真

    耐熱ボウルに★を入れ、ラップなしで600wで30秒レンジ加熱する。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、なすを並べ上下を返しながら焼き色をつけ、ささみを並べ表面を焼く。

  5. 5

    写真

    ④に酒を加え、中火で蓋をして3分蒸し焼きにして、③に浸す。

  6. 6

    写真

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・500wは36秒
・1000wは18秒
・なすはお酒をで蒸し焼きにする事で、早くしんなりして風味も良くなります。

このレシピの生い立ち

なすとささみの南蛮漬けを簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 5178488 公開日 : 18/07/24 更新日 : 18/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2021年7月28日
写真
まあまま☆0403
リピです♡しっとり柔らか～甘酸味程よく♡ヘルシー南蛮漬け嬉しくやみつき美味＾＾感謝です♡
#ささみと茄子の南蛮漬け♡
2020年8月21日
写真
気まぐれ♡雨おんな
赤パプリカを加えて倍量で作りました！ささみしっとりなすとろとろ！
2020年6月11日
写真
momoetsu
ささみがふんわり仕上がって茄子はトロトロ。すぐ食べても時間置いてもどちらも美味しかったです❤︎レシピ有難うございます❤︎
#ささみ #茄子 #作り置き #甘酢 #梅雨 #さっぱり #食べやすい
2019年10月23日
写真
chobharu
ささみしっとり♪好みの味付けに出来上がりました！
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( )
鈴木美鈴
ささみとなすの南蛮漬け【作り置き】
by 鈴木美鈴