ささみとなすの南蛮漬け【作り置き】

ささみとなすの南蛮漬け【作り置き】

Description

酸味がやさしい南蛮漬けは、なすがとろとろにやわらかく、ささみもしっとり♪冷蔵庫で冷やすと夏に最高な1品です。

材料 (2人分)

ささみ
3本
●酒
大さじ1
小さじ1
なす
小2本(250g)
大さじ2
大さじ2
★水・米酢
各大さじ2
★砂糖・醤油・みりん
各大さじ1

作り方

1

写真

ささみは筋を取り、斜め3等分に切り●を揉み込む。

2

写真

なすはヘタを取り、1.5cm間隔にピーラーで縦に皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。

3

写真

耐熱ボウルに★を入れ、ラップなしで600wで30秒レンジ加熱する。

4

写真

フライパンにごま油をひき中火で熱し、なすを並べ上下を返しながら焼き色をつけ、ささみを並べ表面を焼く。

5

写真

④に酒を加え、中火で蓋をして3分蒸し焼きにして、③に浸す。

6

写真

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・500wは36秒
・1000wは18秒
・なすはお酒をで蒸し焼きにする事で、早くしんなりして風味も良くなります。

このレシピの生い立ち

なすとささみの南蛮漬けを簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 5178488 公開日 : 18/07/24 更新日 : 18/07/26

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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美味しくできて嬉しいです。レポありがとうございます(^.^)