スパイシーカレーのゴーヤチャンプルー

スパイシーカレーのゴーヤチャンプルーの画像

Description

スパイシーなカレー味は食欲が増し、ゴーヤの苦みがあまり感じられないチャンプルーです。

材料 (2人分)

1丁(300g)
1本
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
★カレー粉
小さじ1
★オイスターソース
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐は食べやすいように手でちぎり、キッチンペーパーの上に置いて水気をきる。豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。

  2. 2

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    ゴーヤは縦半分に切り、薄切りにして塩をふり、しんなりしたら軽く水気を絞る。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、木綿豆腐を入れ表面に焼き色がつくまでじっくり焼く。

  4. 4

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    木綿豆腐をフライパンの隅に寄せ、豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒め、ゴーヤを加えさっと炒め合わせる。

  5. 5

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    ★を加えさっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

・木綿豆腐にしっかり焼き色を漬けると、仕上がりが香ばしくなり型崩れ防止にもなります。

このレシピの生い立ち

カレー味のゴーヤチャンプルーを、簡単に作れるように考えました。
レシピID : 5178730 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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67luna
ニンニクも入れました!おいしかったです(^^)
初れぽ
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ゴンタハム
カレー味は初めて作りました。スパイシーでビールがすすみそうです♫

ビール進みますよねー♪レポありがとうございます(*^^*)