オレンジホワイトチョコプリンタルト
作り方
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1
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20cmのタルト台を買うか作るかして用意します。
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2
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ゼラチン10gを大さじ2の水でふやかします。
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3
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【ホワイトチョコプリン】
ホワイトチョコ100gをボウルに入れます。
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4
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ホワイトチョコを湯煎して溶かします。
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5
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ホワイトチョコが溶けたら牛乳150ml、生クリーム100mlを加えよく混ぜます。
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6
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<5>のホワイトチョコ液を鍋に移し弱火で沸騰しない程度に温め、砂糖20gを加え、よく混ぜて溶かします。
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7
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<6>の鍋にふやかしたゼラチンを加えよく混ぜ、火からおろして粗熱をとります。
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8
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粗熱をとったホワイトチョコ液をタルト台に全て流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。
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9
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ホワイトチョコプリンがしっかり固まったら、お好きなナッツ類をプリンの上にまんべんなく並べます。
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10
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【オレンジゼリー】
粉ゼラチン5gを大さじ1の水でふやかします。
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11
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オレンジジュース150ml、砂糖5g、レモン汁小さじ1を鍋に入れ弱火で温めます。
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12
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オレンジジュースが沸騰しない程度に温まったらふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜ溶かしたら、火からおろして粗熱をとります。
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13
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粗熱をとったオレンジジュースをタルトのホワイトチョコプリンの上に流し込み、冷蔵庫でよく冷やし固めます。
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14
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<13>のオレンジジュースが固まったら、お好きなフルーツを並べて完成です。
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コツ・ポイント
パイナップルやマンゴーを使う場合、ゼラチンが固まりにくくなりますのでゼリーをしっかり固めてからのせるか、パイナップルやマンゴーを加熱した方が良いです。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコが好きな同僚のために作ってみました。