胡瓜と鶏肉のピリ辛味噌和え

胡瓜はヘタを取り塩で板ずりして綿棒で叩き、適当な大きさに割る。長ネギは斜め薄切りに、鶏肉は適量のお湯で茹でる。

調味料を全て入れ混ぜる。味が足りなければ塩で整える。麻辣醤無ければラー油でもok!

調味味噌の参考写真。もちろん、普通の味噌を使って砂糖、酒、みりん、醤油などで調合してもok!