簡単！夏にピッタリ！ひんやりみたらし団子

ボウルに白玉粉を入れます。この時点でお鍋にお水を入れて沸騰させます。

少しずつ〇のお水を加えていきます。お水の分量はパッケージに書いてあるのを目安に！

少しずつお水を加えながら、最初は指先で混ぜます。ポロポロした感じから塊が少しずつ大きくなります。

親指と人差し指を使って、肉団子を作る要領で1個分をプニュっとします。

それを手の平でコロコロするとこんな感じで丸くなります。

本当は丸くしたら沸騰したお湯にドボンが一番いいのですが、撮影上全部丸めてみました

丸めた団子をドンドン入れていきます。ひっつかないように離してね！

全部入れれたら、軽く混ぜます。底に団子がくっつくのを防ぐため！その為にもお湯はブクブクさせましょう！

最初は沈んでいる団子ですが、火が通ると、お湯の中で団子が踊りはじめます。クルクル回る感じです。

全部氷水に入れたら、餡を作る間ラップをして、このまま冷蔵庫で冷やしておきます。

★の調味料を順番に入れていきます。砂糖

濃口醤油

コレがポイントの『お塩』砂糖の甘味を引き出すために、ほんの少しです。試しに入れずに作りましたが、それも美味しかったです！

お水

片栗粉が溶けるくらいまで軽く混ぜる

最初はシャバシャバですが・・・我慢強く混ぜ混ぜ！手を休めない！

とろみがついてきたら、火からおろします。とろみが出たのに長く火にかけると硬くなりすぎるので注意です！

粗熱を取ります。その間もしばらく混ぜ混ぜ

少しくらい温かい餡でもOK！このまま冷たい団子と温かい餡のみたらしも美味しいですよ！（この時点でつまみ食いしてます）

冷蔵庫で1時間位かな餡が冷えるまでラップをして冷します。餡が冷えたら冷たいみたらし団子完成です