簡単夏味・鯖缶と胡瓜と梅酒で作る冷や汁

◆の調味料類を良く混ぜ合わせて、フライパンに入れ、弱火で小さな気泡が出るまで煮る（煮きる）。

1を小鉢に移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。鯖缶と胡瓜も冷やしておく。

胡瓜の両端1cmくらいを切り落とし、極薄切りにする。

4の小鉢に氷を入れて良くかき混ぜて、キンキンに冷えた汁をご飯（または蕎麦）にかけて召し上がってください。