夏のひまわりメロンパン
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作り方
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1
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パン生地の材料をHBに入れて生地コースでこねる＋一次発酵
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2
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一次発酵中にクッキー生地を作る
◎バターが溶けないよう手早くする◎
バターと砂糖をそぼろ状になるようになじませる
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3
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卵を少しずつ加える
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4
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振るった薄力粉とココアパウダーを振るいながら加える
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5
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手早くひとまとまりにまとめる
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6
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大きめのジップロックに入れて厚さ2〜3mmに伸ばして冷凍庫でベンチタイム
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7
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パン生地の一次発酵終了後、8分割してベンチタイム10分
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8
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とじ目下にして丸く伸ばす
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9
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フチ2センチほどをあけて真ん中を円のセルクルかコップで型抜き(ドーナツ状にする)
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10
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フチを12個に分割
先端をつまんで花びらにする
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11
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型抜いたセルクル(コップ)でクッキー生地も型抜く(8個)
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12
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パン生地の真ん中にクッキー生地を乗せて格子に線を入れ、グラニュー糖をまぶす
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13
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ひとまわり大きくなるまで、二次発酵
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14
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180度25分焼成
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コツ・ポイント
クッキー生地はバターが溶けないよう手早く、冷凍庫で冷やすのがポイントです。成形に時間がかかるため作業中に発酵が進むのでこちらも手早く！
このレシピの生い立ち
お友達にプレゼントするパンを考えて見た目も可愛いひまわりパンにしました！
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