抹茶のタルト
作り方
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ふるった薄力粉を加え、切るようにまぜる。ラップに移し、1cm位の厚さにして、冷蔵庫で30分以上寝かせる。冷凍もできる。
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3
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寝かせておいたタルト生地を3mm厚さに伸ばし型に入れてなじませる。フォークで穴を開ける。
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5
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タルト台はそのまま、粗熱を取る。焼いている間に抹茶クリームをつくる。
抹茶とアーモンドプードルを合わせて振るっておく。
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7
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抹茶とアーモンドプードルを合わせたものを一度に加え、よく混ぜる。
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8
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焼いて粗熱が取れたタルト台に抹茶クリームを入れて平らにならし、甘納豆を全体に散らす。
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9
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170℃のオーブンで30分焼く。型から外して冷やしておき、いただくときに、ホイップクリームや甘納豆などで飾る。
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コツ・ポイント
このタルト台はやわらかいので、しっかり冷やしてから伸ばしてください。切り分けるときも注意してください。
このレシピの生い立ち
抹茶の季節に美味しいタルトを作りたくて、何度か挑戦しました。