レンジで時短&熱中症予防‼夏野菜カレー

人参、ジャガイモ、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、レンジ対応の器に入れ、軽くかき混ぜて水を大さじ1程度入れる。

茄子、ピーマンも食べやすい大きさに切り、1とは別のレンジ対応容器に入れ、軽くかき混ぜて水を大さじ1程度入れる。

1,2それぞれふんわりラップをかけ、別々にレンジ加熱する。どちらもそのまま食べられる位まで柔らかくする。

沸騰したら弱火で1分程煮て野菜にも火を通してから2を入れ、火を止めてカレールーを入れて溶かす。

箱の作り方にある時間煮込んでとろみをつけたら完成。

フライパンで作るのは時短のためです。我が家の28センチフライパンだと大体バーモンドカレー6皿分は作れます。

根菜と夏野菜は加熱時間が異なります。夏野菜は加熱し過ぎると色や食感が悪くなりますので短時間で。目安は3分位です。

写真ではかさましで厚揚げを入れています。ルーを溶かしたら厚揚げを入れ、表示の時間煮込みます。

今回は入れていませんがコーンやトマトも夏バテ予防になるそうです。生食出来る物なのでルーを溶かしたら入れます。