かぶのくず煮

離乳食に使う場合は、酒、みりんは抜いた方がイイかも。

材料 (4人分)

かぶ
8~10コ
3カップ
大さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ひとつまみ
大さじ1(+倍量の水)

1

かぶは根元2cmくらい残して茎を切り落とし、皮をむいて2~4等分にする。

2

鍋にだし汁を煮立てて、酒、みりん、しょうゆ、塩、かぶを入れる。煮立ったら中火にして落し蓋をし、7~8分煮る。

3

かぶがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

皮は厚めに剥いた方がスジがなくておいしい。皮はキレイに洗ってキンピラにしてたかな。えびや豚肉等を入れてもおいしい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 51837 公開日 : 02/05/02 更新日 : 02/05/04

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