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⁂揚げ茄子の中華風マリネ⁂

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Description

野菜だけで、主役級のおかずが作れますよ♪中華スープを使ってうま味がUPです♡

材料 （2人分）

茄子
２本
胡瓜
1本程度
◎中華スープの素(顆粒)
小さじ1/4
◎ぬるま湯
大さじ2
★酢
大さじ3
★醤油
大さじ１と1/2
★砂糖
大さじ2/3
★ごま油
数滴
★にんにく(すりおろし)
１かけ分
★生姜(すりおろし)
小さじ1/2程度
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は乱切りにして水気をふき取ります。

  2. 2

    写真

    フライパンなどに浅く油を入れ、１を180℃で少し焦げ目がつく程度に揚げ、キッチンペーパーなどに取り油を切ります。

  3. 3

    写真

    ◎を先に合わせ、その後★を加えて良く混ぜたマリネ液に２を漬けます。

  4. 4

    写真

    胡瓜はピーラーで縦にスライスしてから横半分に切ります。

  5. 5

    写真

    ３と４をお皿に交互に盛り付けて、マリネ液を回しかけたら出来上がり～♪
    (⌒∇⌒)

  6. 6

コツ・ポイント

茹でた豚肉やうす揚げなどを加えれば、更にボリュームアップです♪ミニトマトや水菜をプラスするとヘルシーサラダ感覚にもなりますよ♪アレンジ自在です♡

このレシピの生い立ち

茄子料理がマンネリ化してきたので、目先の変わったものを考えてみました♪
レシピID : 5184275 公開日 : 18/07/27 更新日 : 18/07/31

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⁂揚げ茄子の中華風マリネ⁂
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