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白菜とキノコのおひたし★柚子のかほり

白菜とキノコのおひたし★柚子のかほりの画像

Description

調味料にだし汁を加えることで、汁まで飲むことができるあえ物です。

材料 （4人分）

白菜
280g
シメジ
60g
★だし汁
60ml(大さじ4）
★酢
16g(大さじ1と小さじ1/5）
★ユズ果汁
16g(大さじ1と小さじ1/5）
★薄口しょうゆ
12g(小さじ2）
★砂糖
8g(小さじ2と2/3）
ユズの皮
好みの量

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。シメジは一口大にほぐす。

  2. 2

    1を少なめのお湯で蒸しゆでにして、ザルにあげて水気をきる。

  3. 3

    ★は合わせておく。

  4. 4

    食べる直前に2を3であえて盛り付け、ユズの皮を千切りにし、上に乗せる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量85ｇ、食塩相当量0.5ｇ、エネルギー37kcal（１人分当たり）です。
野菜は蒸しゆでにして、水に取らずにそのまま冷ますことで、水っぽくならずにおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

松伏町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「サケのマスタード焼きとけんちん汁の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
レシピID : 5184302 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/03

このレシピの作者

埼玉県
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埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

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https://cookpad.com/kitchen/45515941

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月7日
初れぽ
写真
イチゴ、イチゴ。
何度も頂いてます♪今日も自分お弁当に柚子香りに休み時間癒され嬉し

初れぽ感謝です！何度も作っていただいて、とても嬉しいです！

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埼玉県
白菜とキノコのおひたし★柚子のかほり
by 埼玉県