サーモンのタルタル〜ハーブレモンソース〜

Name: サーモンのタルタル〜ハーブレモンソース〜
Ingredients: ＜ 具材 ＞; サーモン １００ｇ; 玉ねぎ １/４玉; ＜ 調味料 ＞; ［ハーブレモンソース］; レモン果汁 小さじ２杯; オリーブオイル 小さじ２杯; 塩 ふたつまみ; タイム 少量; バジル ２枚位

Description

サーモンのタルタル
ハーブの風味が効いたサッパリレモンソースで

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

サーモン

１００ｇ

玉ねぎ

１/４玉

■ ＜調味料＞

■ ［ハーブレモンソース］

レモン果汁

小さじ２杯

オリーブオイル

小さじ２杯

塩

ふたつまみ

タイム

少量

バジル

２枚位

作り方

1

サーモンを叩いておきます
ペースト状になるまでやらない方が良いです
ある程度身を残しつつ
2

玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます
辛味を抜きます
3

適当に盛り付けます
高さを出すと良い事が知見で分かってます
セルクルとかあると綺麗に盛れますがそんなものはないです
4

ソースです
レモン果汁、オリーブオイル、塩、バジル、タイム
ハーブは細かく刻みます
5

ハーブレモンソースをかけて完成

コツ・ポイント

・サーモンはガシガシ叩かない方が良きですね
・ハーブはバジルとタイムを使ってますがその辺は好みです
・好きなハーブ使って下さい
・セルクルとかで層状に綺麗に盛るとビューです
・面倒くさい場合はガッとやってバッて感じです

このレシピの生い立ち

美味しいダイエット飯として

レシピID : 5184711 公開日 : 18/07/31 更新日 : 18/07/31

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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