【おつまみ、薬味としても】なめこおろし

大根は皮をむいておろし、水気を切っておく。（のちになめこと煮汁が入るので、しっかり切っておくのが私は好み。）

鍋に材料の◉を全部入れ、一煮立ちさせる。（小鍋がいいです！）

なめこを鍋に入れ中火で２分ほど混ぜながら煮る。ふきますが問題なし！
（大きくふく場合は、弱火に！）

（私は冷やしが好みなので冷やしますが、温かいのが好みの方は、粗熱をとらずにかけても美味しいです）

お好みで万能ネギなどふりかけても！
夏場はそうめんや冷やしうどんのトッピングにも合います。