茄子とピーマンの炒め煮

ピーマン、茄子は一口大にカット茄子は水に放してあくを抜き水を切っておく。オイル適量で両者を炒め水とみりんを加え蒸し煮する

柔らかくなったらめんつゆを加えて5～6分絡めながら煮ててきあがり。ミニトマトピクルスを散らして下さい。

タイトルの訂正
「炒め煮｣に変更しました。よろしくお願いたします。