カスタードプリン

カスタードプリン
甘すぎず、硬すぎず、ちょうど良いプリンだと思います。

材料 (カップ7〜8個分)

6個
砂糖
130g
牛乳
740cc
★カラメル★
砂糖
70g
大さじ1
お湯
大さじ3

作り方

1

★下準備★

2

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オーブンを160度に温める。

3

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プリンを型から外しやすいように、型の内側に油を塗っておく。

4

カラメル作成とオーブンの蒸し焼き用に使うため、お湯を沸かしておく。

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★作成★

6

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卵を泡立たないように、よくとく。

7

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牛乳を鍋に入れ火にかけて、砂糖をよく溶かし、粗熱を取る。

8

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カラメルを作ります。
砂糖70gと水大さじ1を入れて弱火にかけ、ブツブツなってきたら少しかき混ぜる。

9

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茶色く焦げついてきたら、お湯大さじ3を少しずつ足して混ぜ、伸ばす。
※この時ハネるので火傷に注意

10

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カラメルを型の底に注ぐ。

11

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牛乳の粗熱が取れたら、といておいた6の卵に少しずつ足し、バニラエッセンスを入れ、泡立たないようによく混ぜる。

12

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11を濾し器で濾す。

13

型に流し込む。
(カラメルはもう硬くなっていると思います。)

14

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表面に泡が立ってる場合は、キッチンペーパー等で拭き取る。

15

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型にアルミホイルでピタッと蓋をする。

16

★オーブンへ★

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湯煎しながら焼くので、トレイ(または耐熱のパッド)にプリンを並べ、下から2cmほどお湯を張り、160度で50分焼く。

18

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揺すってみて表面に水っぽい部分がなく、竹ぐしをさして何もついてこなければ、焼きあがり。

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粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

20

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★型から外すコツ★
爪楊枝で表面のところをくるっと一周なぞり、一箇所だけ底まで壁に沿わせて下まで刺して抜きひっくり返す。

コツ・ポイント

家にある材料で簡単に作れる手作りオヤツです。

このレシピの生い立ち

少し空いてる時間に何かしたくて作りました。
レシピID : 5186065 公開日 : 18/07/28 更新日 : 18/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/05/21

写真

型は使いませんでしたがレシピの量で大きなバッド一つ分作りました

へびひなぎく

大きなパッドで作成して取り分けるのも素敵ですね!レポ感謝

19/04/04

写真

卵が全卵なので、無駄なく作れました。カップ小さいので、半量で♪

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良い色で美味しそう!レポありがとうございます。

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写真

レシピをお手本にさせて頂き美味しいプリンを。ありがとうございます

白波キン♪

レポありがとうございます!とても美味しそうですね!

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写真

出来ました!久しぶりの手作りプリン、喜ばれました♪

のんびりマザー

美味しそう!喜んで頂けて嬉しいです。