ブラックベリージャム

冷凍に保存して、ある程度たまったら、
解凍しながら鍋であたためます。

マッシャーでつぶしながら、温め、
ザルとガーゼでこします。

こした液に砂糖とレモン汁を加えて、
煮詰めていきます。

食べきれない分は冷凍か、瓶で保存しています。

濾して残った、種と果肉がもったいないので、
水と砂糖を加えてシロップに。
水や炭酸水で割って飲んだりかき氷のシロップに。