キュウリの大量消費　キューちゃん漬け

巨大キュウリを洗って、皮が硬ければ、ピーラーでまだらに剥きます。縦半分に切ってスプーンで種を取り除く。

７~８mm幅で半円にカット。ボールに入れ粗塩をかけて混ぜ合わせて、30分以上置く

生姜をスライスして千切りにしておく。生姜とA.の調味料を全て鍋に入れ、沸騰させる。

粗熱がとれて冷めたら、キュウリをザルにあげ、つけ汁だけを鍋に戻し、火にかけ沸騰したらキュウリを入れて１~２分で火を止める

鍋のフタはしないで鍋ごと放置して冷ます。
冷めたら容器に移して、冷蔵庫へ。
一晩冷やしたら食べ頃。

冷蔵庫で1週間から10日間ほどもちます。