我が家のピーマンの肉詰め

玉ねぎをみじん切りにする。

ピーマンを半分に切る。

ヘタだけを取る。

豚ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、胡椒、パン粉大さじ2を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。

ピーマンの種の下まで満遍なく肉だねを詰める。パン粉の残りを肉だねの表面に着ける。

フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを下にして5分程中火で焼いて、裏返して表面をこんがりと焼き目が着くまで焼いて完成。