母の味☆簡単美味しい大根炒め

Name: 母の味☆簡単美味しい大根炒め
Yield: 2人分
Ingredients: 大根 大1/3本; にんじん 厚さ1cm; さつま揚げ 小1枚; （さつま揚げがない時は、豚コマ肉で代用します）; しいたけ 1/2個; 砂糖 大さじ２; 醤油 大さじ３; 和風ダシの素 少々; 鰹節 ひとつまみ; サラダ油 大さじ１

Description

あと一品っていう時に簡単にすぐできます♪いわば「切り干さない大根」(笑)　私の母がよく作ってくれた思い出の味です(´∀`人)

みもれ

材料（2人分）

大根

大1/3本

にんじん

厚さ1cm

さつま揚げ

小1枚

■ （さつま揚げがない時は、豚コマ肉で代用します）

しいたけ

1/2個

砂糖

大さじ２

醤油

大さじ３

和風ダシの素

少々

鰹節

ひとつまみ

サラダ油

大さじ１

作り方

1

●大根、にんじんを千切り用スライサーでビュンビュン千切りにしていきます。●さつま揚げ、しいたけは薄切りにしておきます。
2

●フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・大根・しいたけ・さつま揚げの順番に投入して中火で炒めます。
3

●大根が少ししんなりしてきたら、砂糖、醤油、和風ダシの素を入れ、大根から出てきた水分で炒め煮ます。
4

●ほんの少し大根の歯ごたえが残るくらいで、火を強め煮汁を飛ばします。●煮汁が少なくなってきたところで火を止め、鰹節をふり、よくかきまぜます。
5

できあがりィ(*´∀｀*)

コツ・ポイント

●切り干し大根ではないので、煮れば煮るほど柔らかくなります。お好きな歯ごたえまで炒め煮して試してくださいヽ(ﾟ∀ﾟ*)。●大根をスライスする時、繊維に平行に切ればシャキシャキ感を生かせると思います。●分量どおりだと結構甘めに感じる方は、少し調整してみて下さいね。●具はさつま揚げが、ダシもよく出て美味しいと思いますが、代わりに豚肉でもとってもいい味がでます。