茄子の皮の辛味みぞれ和え

Name: 茄子の皮の辛味みぞれ和え
Yield: 2
Ingredients: 茄子の皮 ２本; 大根おろし 尻尾の部分５cm; 白だし（希釈用） 小さじ１; 米酢 小さじ２; コーン(冷凍) 彩り程度

Description

レンジでささっとできる冷たいピリ辛の肴。
夏の夜の日本酒のあてに。火星へのお供えに。

茄子の皮

２本

尻尾の部分５cm

白だし（希釈用）

小さじ１

米酢

小さじ２

彩り程度

塩分は白だし(既製品)で調節を。とにかく「辛い大根の部分」がポイントです。辛味大根やねずみ大根でもお試し下さい。
冷奴に乗せたり、蒸し鶏と和えてもどうでしょうか。

ナス皮がたくさん出る季節、佃煮もキンピラも美味しいですが、ちょっと目先を変えて。
ナスの紫はお酢をつかうときれいに発色すると聞いての実験レシピです。

久しぶりの火星大接近中☆、どうぞこれ以上災害がきませんように(;_;)（祈）

レシピID : 5191532 公開日 : 18/08/02 更新日 : 18/08/04