つくりおきにも！なすのしょうが煮

なすはガクを切り落として縦半分に切り、皮に斜めに浅い切り込みを入れる。食べやすい大きさに切る。

鍋に植物油を熱し、なすを皮の方から入れて炒める。油がまわってきたら砂糖を入れる。

水をヒタヒタに加えて落としぶたをして中火で5分ほど煮る。