山菜の和風ピザ
Description
保存していた山菜でOK。トローリとろけたチーズのマジックで、山菜が苦手なお子様にも楽しめる一品だと思います。
山菜レシピ集★紫桜館
作り方
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1
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山菜を調理できる状態に整えます。
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2
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採って間もない山菜でアク抜きが必要ならアクを抜き、保存しておいた山菜なら、水戻し、もしくは解凍しておきます。
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3
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食べやすい大きさに切りそろえましょう。
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4
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鶏もも肉をさっと炒め、あらかた火が通ったら、山菜、タケノコを加え、お好みの量のお醤油とみりんで下味をつけます。
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6
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気泡が大きくなり、トロリとしたらソースの完成。
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7
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市販のピザ生地にソースの半量を塗り、【4】の素材を並べます。
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8
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【7】に、ソースの残りをかけ、シュレッドチーズをのせたら、オーブンで１５分ほど焼きます
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コツ・ポイント
焼き具合はチーズの様子などを見て加減して下さい。
このレシピの生い立ち
当園で栽培しているワラビとゼンマイを使い、作ってみました。
おすすめの組み合わせ。オオナルコユリ×ホワイトソース、コゴミ×ホワイトソース、タラノメ×ホワイトソース、ギョウジャニンニク×トマトソース。
おすすめの組み合わせ。オオナルコユリ×ホワイトソース、コゴミ×ホワイトソース、タラノメ×ホワイトソース、ギョウジャニンニク×トマトソース。
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山菜レシピ集★紫桜館
