[マクロビ] 柚子と味噌のパウンド

[マクロビ] 柚子と味噌のパウンド
柚子の砂糖漬けと味噌を使ったパウンドケーキ。ふっくら、もっちり仕上がりました!柚子と味噌の相性◎!

材料 (パウンド型1台分)

[ A ]
全粒粉
70g
薄力粉
40g
35g
3つまみ(約0.5g)
白ごま
大さじ1
[ B ]
柚子の砂糖漬け(みじん切り)
大さじ2
大さじ1
メープルシロップ
大さじ3
120cc

1

白ごま以外の[ A ]の材料をいっしょにふるっておく。白ごまを混ぜる。

2

[ B ]の材料を、味噌が溶けるまで混ぜ合わせる。

3

オーブンを180℃に予熱しておく。

4

1に2を3回に分けて混ぜ入れる。粉っぽさがなくなるようにゴムベラで混ぜる。(かき混ぜ過ぎないように注意!)

5

パウンド型に流し入れる。型を、台から数cmの高さから落として空気を抜く。

6

180℃に予熱しておいたオーブンで20〜25分程度焼く。(もし、焦げてしまいそうになったら途中でアルミホイルをかぶせてください)

コツ・ポイント

白ごまの代わりに、お好みでケシの実を使ってみてください。今回は赤味噌を使いました。西京味噌など、白味噌を使う場合は2倍の量にすると良いようです。お好みで量を加減してくださいね☆

このレシピの生い立ち

某コーピーショップのスイーツに近付いたかな...
レシピID : 519371 公開日 : 08/02/28 更新日 : 08/03/25

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