しそ巻き～我が家の母流～
さなぽんと
作り方
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1
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家庭菜園で沢山取れたしその葉。水洗いをして，ざるにあげて干し、水気を飛ばしておきます。
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2
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しそ以外の調味料*を，片手鍋などに入れてよく混ぜます(しゃもじだと混ぜやすい)。
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3
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※アーモンド多めの時。砕くと、香りも増します♪
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4
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混ざったら，弱火にかけながら，更に練ります(しゃもじだと混ぜやすい)。
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5
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※弱火にかけて練ることで，ボロボロにならなくなるそうです。
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6
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良くまとまったら，放置して粗熱をとる。
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7
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熱がとれたら，しその裏面にティースプーン1/2杯くらいをのせて，巻いていきます。
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8
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くるくる巻いて，爪楊枝に刺します。1本の爪楊枝に，4〜5本位刺します。
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9
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沢山できます。
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10
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少ない油で、しそがパリッとなるくらいに揚げます。
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12
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沢山作って，タッパーに保存も可。お弁当や，緑の刺し色にも使えます。
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13
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中に巻く調味料*は，お好みで，砕いたアーモンド、柚子粉や七味を入れることも。
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コツ・ポイント
一度，中に巻く材料を用意しておくと(行程2～5)，毎日しそを取ってきて作れます。※大まかな分量のため，今後レシピの修正の可能性あり(_ _)
このレシピの生い立ち
夏の家庭菜園で大量にとれるしそ。母から教わった覚え書きです。里帰り出産中に，毎日しそをとってまきまきしてました。※大まかな分量のため，今後レシピの修正の可能性あり(_ _)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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