簡単たまごのあまーいポテサラ⑅*॰ॱ
hahahaaan
作り方
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1
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まず冷えたタマゴを沸騰したお湯に入れて、約12分茹でる
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2
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茹でている間にジャガイモの皮を剥き4等分に切ったら水にさらす
※じゃがいもが大きい場合は6等分
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3
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耐熱皿にジャガイモを入れてラップをし600wで5分チン♪爪楊枝を刺して、スっと通るか確認し、引っかかる場合は1分ずつ追加
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4
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茹で上がったタマゴは冷水に取り冷やしておく
※殻をキレイにむくため
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5
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チンが終わったら熱いままボウルに移してマッシャーで粗めにつぶし、砂糖、マヨネーズ、塩を入れて混ぜる
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6
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タマゴの殻をむき半分に切ったら、黄身を取り出し⑤に入れて軽く潰しながら混ぜる
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7
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この状態で味見をして足りなければ砂糖やマヨネーズを足していく
※味の最終調整なので必ず味見してね
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8
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残った白身を粗めのみじん切りにする
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9
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切った白身をボウルに入れて、ふんわり混ぜる
※白身の形が残るように優しく混ぜる
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10
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野菜をしいたお皿に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
※ジャガイモが熱いうちに潰しして砂糖を入れる！
※塩が甘さを引き立てます！
※白身を混ぜる前に味の最終調整をすること！
※塩が甘さを引き立てます！
※白身を混ぜる前に味の最終調整をすること！
このレシピの生い立ち
お店で食べた卵のポテサラが美味しかったので自己流で作ってみました( ^^ )
