Nonたまご＆焼かない＊かぼちゃプリン

Name: Nonたまご＆焼かない＊かぼちゃプリン
Yield: ４人分
Ingredients: かぼちゃ(種・皮を除いて) １５０g; ★牛乳 １５０ml; ★バター １０g; ★砂糖 大さじ３; ☆粉寒天 小さじ１（２g）; ☆水 １００ml; 生クリーム(牛乳でも可) 小さじ１

Description

■この料理は〈間食〉
■卵を使わず寒天で固めたぷるんつるんなプリンです。カボチャの代わりにサツマ芋で作ってもＯＫ！

渋川市

材料（４人分）

かぼちゃ(種・皮を除いて)

１５０g

★牛乳

１５０ml

★バター

１０g

★砂糖

大さじ３

☆粉寒天

小さじ１（２g）

☆水

１００ml

生クリーム(牛乳でも可)

小さじ１

作り方

1

　カボチャを１cmの角切りにし、多めの水で茹でる。柔らかくなったらザルにあげて水気をきる。
2

　①のカボチャが温かいうちに★と共にミキサーにかける。
3

　小鍋に粉寒天と分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして２～３分煮詰める。
4

　③の小鍋を火からおろし、②のカボチャペーストを加えてよく混ぜ合わせる。手早く型に流し入れて冷やし固める。
5

　器にプリンを取り出し、好みで生クリームをかける。

コツ・ポイント

　カボチャの黄色の色素は、カボチャが紫外線から自分の身を守るためにもっているβ-カロテンに由来します。β-カロテンは人間の体でも日焼けやシミ予防の働きが期待できます。ただ、糖質が多く、エネルギーが高めの野菜なので食べる量には注意が必要です。

このレシピの生い立ち

■｢親と子のわくわく料理教室｣等使用メニュー
■広報しぶかわ【ヘルスメイトのおすすめ健康おやつレシピ】コーナー・H30年8月１日号掲載

レシピID : 5193882 公開日 : 18/09/07 更新日 : 20/03/02

このレシピの作者

渋川市

　日本そして群馬県のほぼ中央部「日本のまんなか」渋川市から、知って得する食育情報や渋川市産食材の魅力をお届けします。
　あなたの健康的な「食」の参考に、ぜひご利用ください！
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　「日本のまんなか水と緑といで湯の街渋川市」
　　　渋川市ホームページ → http://www.city.shibukawa.lg.jp/

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