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なすはヘタを取って乱切りにする
大きめのフライパンを中火にかけ、なすを入れ、ごま油を絡ませて一分程度かき混ぜる。ごま油は行き渡るように多目に。
フライパンに蓋をし、蒸し焼きにする。途中数分おきに何度かかき混ぜてムラがないように火を通す。
焼いている間に分量の砂糖、醤油、みりん、酢を混ぜて調味液を作っておく。
なすに火が通って柔らかくなったら、調味液を一気に注ぎ全体に絡める。蓋をして2分ほど弱火で加熱する。
つくれぽありがとうございます。お酒にも合いますよね～。
つくれぽありがとうございます。ごまも合いますよね。
つくれぽありがとうございます！是非また作ってくださーい。
つくれぽありがとうございます！お口にあったようで幸いです。
katsuya
