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上品な自家製なめたけ

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Description

えのきを使って自家製なめたけ。いろいろと試しましたが、こちらの分量にたどりつきました。上品ですが、しっかりとした味です。

材料

えのき茸
400g（2パック）
★日本酒
50cc
★みりん
50cc
★砂糖(三温糖)
小さじ2
★濃口醤油
50cc
★アゴダシ（お好きなもので）
小さじ1/2
米酢（お手持ちの酢でかまいません）
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    えのき茸は洗わずに石づきを切り離し、3cm幅に切る。

  2. 2

    ★調味料を全て混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに①と②をいれ中火で煮立たせて、5分ほど煮詰める。

  4. 4

    水分が少なくなってきたら、仕上げにお酢を加えて一煮たちで完成。冷めても美味しいです。冷蔵庫で1週間保存可能です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

市販のなめたけは塩気が強いのと、どうしても化学調味料の味が気になり、自家製を作ってみました。優しいお味ですが、調味料はお好みで調整してくださいね。そのままでも、ご飯にかけても！
レシピID : 5198323 公開日 : 18/08/07 更新日 : 18/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年10月12日
初れぽ
写真
わこままチャン
簡単でおいしい！家族みんなよく食べてくれます！しょうゆの代わりにめんつゆを使いました！
#めんつゆ
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( )
桃子の台所
上品な自家製なめたけ
by 桃子の台所