ベースパスタ担々麺
モロ（Moro）
作り方
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1
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麺と青梗菜（or 小松菜）を茹でておく。
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2
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長ネギの白いところから10cm程度を白髪ねぎ用のとっておく。
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3
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長ネギの残りは「B スープ」用にみじん切る。
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4
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強火のフライパンでごま油を熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉を加える。火が通ったら酒、醤油、塩コショウで味を調える。
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5
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4（A 肉味噌）を一旦別皿に移したら、同じフライパンを再び熱し、ごま油を温めたら長ネギを炒める。
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6
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長ネギがしんなりしたら「B スープ」の残りの材料を加える。沸騰すると豆乳が分離するため注意。
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7
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温めた器にスープを入れたらよく水気を切った麺を加え、青梗菜（or 小松菜）肉みそ、白髪ねぎ、ラー油を盛ったらできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もうパスタでもなんでもないんですが、ベースパスタは主張が強いので味が濃いほうが違和感なく溶け込みますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
モロ（Moro）
