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玉ねぎをみじん切りにして焦げ茶色になるまで炒める。ややペースト状に仕上がるかと。
ケチャップ、ターメリック、クミン、にんにくを加えて混ぜ合わせる
出来上がったカレーペーストの入ったフライパンにスペアリブを入れる。スペアリブにペーストを馴染ませるイメージで炒める。
ジャガイモと唐辛子、材料がひたひたになる程度の水を加える。
水が沸いてきたら、セロリと鶏ガラスープの素、ココナッツミルクを加える。
ひたすら煮込む。水が足りなくなったら都度加える。
スイートバジルをお好みで加える。皿に盛り付けて、こちらもお好みでチーズをかけて完成。