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夏野菜と鶏肉のピリ辛素麺♪

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Description

素麺に少し物足りなさを感じたらコレ！ちょっとピリ辛でゴマ油と生姜が食欲を誘います♪

材料 （１人分）

素麺
1人前(100ｇ)
茄子
1本
トマト
1個(好みで2分の1でもOK)
鶏肉(好きな部位)
2分の1(好みで多くてもOK)
塩コショウ
少々
ゴマ油(炒め用)
大さじ2〜3
酒(炒め用)
大さじ2
生姜(炒め用)
スライス2枚
コチュジャン(炒め用)
小さじ1
生姜(盛り付け用)
好みで
素麺のつゆ
1人前

作り方

  1. 1

    茄子は薄く縦に切ります。トマトは細切り(大まかで大丈夫です！)。鶏肉は薄く削ぎ切りしましょう。生姜も2枚スライスします。

  2. 2

    鶏肉は塩コショウをして5分ほど放置。その間にフライパンにゴマ油を垂らし、茄子を炒めます。しんなりしたら、鶏肉も入れます。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、コチュジャンと酒とスライスした生姜を入れ、サッと炒めて絡めます。全体的に絡んだらOKです。

  4. 4

    素麺を茹で、皿に盛り付けてトマトと炒めた茄子と鶏肉を乗せます。

  5. 5

    すった生姜を乗せて、麺つゆをかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子は薄く切るのがポイントです。ゴマ油が染みて美味しくなりますよ♪彩りでキュウリを乗せても美味しく食べれます(*Ü*)

このレシピの生い立ち

素麺が大好きで、でも少し物足りないなと感じたので季節の野菜で美味しく出来ないかと作ってみました☆
レシピID : 5203217 公開日 : 18/08/10 更新日 : 18/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月18日
初れぽ
写真
yamamori★
色々野菜で！ピリ辛で素麺がランクアップしました～また作ります

作って頂き、ありがとうございます！

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( )
北国に住む三毛猫さん
夏野菜と鶏肉のピリ辛素麺♪
by 北国に住む三毛猫さん