ズッキーニのドライカレー

ズッキーニのドライカレー
カレールウは中辛を使用していますが、辛さが苦手な子供でも大丈夫です

材料 (4人分)

ズッキーニ
2本(350g)
ニンジン
1本(150g)
ひき肉(豚でも鳥でもOK)
100~200g
お酒
小さじ1
●水
200cc
●コンソメ キューブ
2個(10g)
●ケチャップ
大さじ4
●カレールウ 1/8箱
25g

1

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今が旬のズッキーニを使います
ズッキーニ、ニンジン皮ごと

2

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ズッキーニ、ニンジンを1~1.5cm程度のサイコ状に刻みます
ラップを掛け電子レンジ(500W)で2分半程度の加熱します

3

フライパンにすりおろしニンニクとオリーブオイルを弱火で熱し香りをたたせ、ひき肉を入れお酒をかけて炒めます

4

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ひき肉に火が通ったらズッキーニと人参を入れさらに炒めます
(2~3分程度)

5

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●印を入れ煮詰めます
この程度煮詰めて完成

コツ・ポイント

ズッキーニとニンジンを電子レンジで加熱して炒め時間の短縮をしています

このレシピの生い立ち

美味しいズッキーニをカレー風味で沢山食べたくて
レシピID : 5203442 公開日 : 18/08/11 更新日 : 18/08/11

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