至福の☆コーヒー寒天(アレルギー対応)

至福の☆コーヒー寒天(アレルギー対応)
レクチンフリーひんやりスイーツ!こう暑い夏は、簡単で、体に優しく、美味しい寒天。子どもにはデカフェ(カフェインレス)で。

材料 (4人分)

300g
インスタントコーヒー
大1
寒天パウダー
小2
ラカンカ(お好みで)
1~2滴
ココナッツミルク
適量

作り方

1

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寒天を煮溶かす。
水を沸騰させ、寒天パウダーを入れたら弱火

2

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泡だて器でまぜながら、粉がなくなるまで混ぜる。溶けたら火を止める。

3

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インスタントコーヒを加えて溶かし、好みでカランカを1~2滴入れて、冷やしかためる。

4

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固まったら、1㎝角に切り分け、ココナッツミルクを入れたグラスに寒天を盛り付ける。

コツ・ポイント

ゼラチンではなく、レクチンフリーの寒天で。
レクチンフリー甘味料は、ラカンカ、キシリトール、ステビアを推奨。ほんの少量でとても甘い!安全で確実な物を使用する。
ココナッツミルクが甘いので、甘味料を入れなくても十分。

このレシピの生い立ち

とても簡単。カフェインレスで、子どもにも安心で、ほんのちょっと、ラム酒やブランデーをいれれば大人も大満足!寒天だから、お腹の調整にもなっちゃう。「レクチンフリーとは」「厳選食材リスト」→http://wellbeinglife.jp/
レシピID : 5203626 公開日 : 18/08/11 更新日 : 18/08/16

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