韓国風肉じゃが～カンジャンタン風～
ズミコイ
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、1/2程度に切る
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2
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じゃがいもをビニール袋に入れて電子レンジ800wで3分加熱する
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3
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ビニール袋に手羽元を入れて少量の日本酒、少量のコチュジャンを加えて電子レンジ800wで3分加熱する
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4
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鍋にサラダ油、胡麻油をひく
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5
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鍋が温まったらスライスしたニンニクを入れる
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6
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ニンニクの香りかたったら手羽元を入れる
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7
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手羽元全体に油回ったらじゃがいもを入れる
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8
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水を200cc入れて、鶏ガラスープの素とコチュジャンを入れる(鶏ガラスープの替わりに味覇やシャンタンの素などでも良い)
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9
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アルミホイルで落し蓋をして20分程度煮込む
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10
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仕上げに粉唐辛子をふって混ぜたら出来上がり(辛さはお好みで調節してね)
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コツ・ポイント
じゃがいも、手羽元は事前に加熱しておくと手早く出来ます
このレシピの生い立ち
韓国料理で食べたカンジャンタンの中にあるじゃがいもが鶏の出汁を吸って凄く美味しかったので、じゃがいもがメインとなる肉じゃがにアレンジしました
ズミコイ
