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低糖質くず餅風赤シソハーブティーフリュイ

低糖質くず餅風赤シソハーブティーフリュイの画像

Description

２０１８年バージョン。本みりんを煮切ったのみの甘味。フルーツの甘味も乗って、スキッとする味。

材料 （グラス４人分）

１．５倍の浄水で薄めた赤シソハーブティー　ID5174205
５００ｍｌ
無双本葛粉
３０ｇ
本みりんを煮切った状態のもの
大さじ３
■ 　＊本みりんは、別で煮切っておかないと風味などが変わってしまいます！
お好みのフルーツカット
適量

作り方

  1. 1

    写真

    赤シソハーブティーID5174205
    を１．５倍ぐらい水に薄めておく。

  2. 2

    薄めた冷たい赤シソハーブティーと本葛粉をしっかり混ぜ、片手土鍋などで、「煮切みりん」もいれて、中火でゆっくり火を通す。

  3. 3

    へらでゆっくり混ぜながら火をとおし、濁ったピンク色から、透き通った色になって、トロトロ状態で火を止める。

  4. 4

    耐熱ガラスに移すか、粗熱が取れてから、４人分のパフェのような器に本葛スープを移す。

  5. 5

    カットしたお好みのフルーツは、粗熱が取れたくらいから、後からお好きな高さに沈めていく。

  6. 6

    完全に冷めてから、冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

常温か冷たい状態で、本葛粉を混ぜておく。

火にかけるときも、冷たい状態から。

へらで常に混ぜておく。

カットしたフルーツは、粗熱取れたぐらいから準備したほうが、カットしたフルーツの酸化を抑えることができる。

このレシピの生い立ち

赤シソハーブティーがすっきりとした味わいなので、

すっきりとした２０１８年バージョン　ハーブティー　デ　フリュイ　みたいなものを　作ってみたかった。
レシピID : 5203721 公開日 : 18/08/11 更新日 : 18/08/11

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ほとはと美穂菓子。
低糖質くず餅風赤シソハーブティーフリュイ
by ほとはと美穂菓子。