がごめ昆布きざみ山形のだし風
鈴木美鈴
作り方
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1
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かつお節はお茶パックに入れ耐熱ボウルに★と一緒に入れラップなしの600wで1分レンジ加熱して冷まし、お茶パックを絞る。
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2
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なす、みょうがはみじん切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞り①へ加える。
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3
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がごめ昆布きざみ「ねばるん」を①へ入れ、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
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4
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・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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コツ・ポイント
・③の工程では、全体が一体化されるまで良く混ぜ合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
がごめ昆布きざみを使って、山形のだしを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鈴木美鈴
