日本酒に合う一品を！『うずみ飯』

大根、人参、里芋、椎茸をさいの目にカットする。

1を鍋に入れ水を150cc入れて火にかける。
沸いたら火を弱め、煮汁が無くなる寸前まで煮詰める。

出汁を入れて沸かし、沸いたらしじみを入れる。

.器にご飯を盛り付け、その上にお豆腐を乗せる。

4を上からかけ、三つ葉、炙りわかめ、わさびを添えたら完成！