きんぴらごぼう

きんぴらごぼう
和食の定番の、きんぴらごぼうもこれ1本で、難なく美味しい味付けに。ゴマの風味と唐辛子が、食欲をそそります。

材料 (2人分)

ごぼう
1本
にんじん
1/4本
あらだきしょうゆ
50cc
白ごま
適量
適量
50cc

1

写真

今回は、あらだきしょうゆを、使います。

2

ごぼうは、土を落として洗います。人参も洗います。

3

ごぼうは、汚い部分を取り除いて、5㎝くらいに細切りにします。

4

人参もせん切りにします。

5

フライパンにごま油をひき、赤唐辛子を入れ、香りを出します。

6

ごぼうと人参を炒めて、あらだきしょうゆ、水を入れ、汁けがなくなるまで、煮詰めます。

7

写真

器に盛り、白ごまをふりかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

あらだきしょうゆに、水を入れ、汁気がなくなるまで、煮詰めると、味が良くつきます。

このレシピの生い立ち

ごぼうは、食物繊維が豊富で、生活習慣病の予防や、便秘解消の働きがあります。
こんにゃく、しらたきを入れてると、益々、効果が期待できます。
レシピID : 5207217 公開日 : 18/08/16 更新日 : 18/08/16

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