丁寧に解説☆本場のスパニッシュオムレツ
Description
スペインの人気作者、サラさんのスパニッシュオムレツのレシピです。コツが丁寧に解説されているので、キレイに仕上がります。
クックパッドスペイン
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむく。縦と横に切り４等分したら、0.5cm厚さにスライスにする。
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2
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フライパンに大さじ２ほどのオリーブオイルを引き加熱する。じゃがいもを入れ、中火で15分ほどかき混ぜながらよく炒める。
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3
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火力を上げ、5分ほどじゃがいもをこんがりさせる。塩小さじ1を入れる。キッチンペーパーなどでオリーブオイルを吸い取る。
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4
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ボウルに卵を割って少し泡立つ程度によくかき混ぜる。塩を小さじ1入れる。
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5
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③のじゃがいもを卵に入れ、かき混ぜる。じゃがいもの形が崩れないように注意する。
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6
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フライパンに残った油を捨て、新しい油を少々引く。
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7
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フライパンが温まったら、⑤を流し入れる。弱〜中火で５分ほど加熱する。
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8
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周囲が固まってきたら、フライパンより大きなお皿をかぶせ、フライパンをひっくり返す。お皿のオムレツをフライパンに戻す。
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9
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多少の飛び散りがあるので、ひっくり返す時は火やコンロから離れ、テーブルの上で行う。
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10
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ひっくり返ったオムレツを弱火で１０分ほど加熱する。
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11
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火が通ったら、大きなお皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
レシピにある通り、じゃがいもを0.5cmでスライスしておくと、火が通りやすいだけでなく、切ったときに断面も美しくなります。
このレシピの生い立ち
スペインのカステジョン市在住サラさんのレシピです。
https://cookpad.com/es/recetas/4631614-tortilla-de-patatas-de-rechupete-%F0%9F%8D%B4
https://cookpad.com/es/recetas/4631614-tortilla-de-patatas-de-rechupete-%F0%9F%8D%B4
このレシピの作者
クックパッドスペイン
