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土鍋で炊くとうもろこしご飯

土鍋で炊くとうもろこしご飯の画像

Description

土鍋で炊くとうもろこしご飯は香りがよくとても美味しいです

材料 （4、5人前）

米
3カップ(普通の計量カップで)
水
700㏄
酒
50㏄
塩
小2
とうもろこし
大きめ１本

作り方

  1. 1

    写真

    米は研いで30分水につけ、ザルに上げておく

  2. 2

    写真

    とうもろこしは実をそぎます

  3. 3

    写真

    とうもろこしの皮をひげも一緒にまとめて三角コーナー用のアミに入れます
    皮は入れても入れなくてもどちらでも構いません

  4. 4

    写真

    土鍋に米、分量の水と塩、酒をいれとうもろこしを全て入れて蓋をします

  5. 5

    写真

    はじめ強火にかけ、沸騰したら弱火にして6、7分
    で火を止めます

  6. 6

    写真

    ２０分余熱で蒸らします

  7. 7

    写真

    ２０分たったら蓋を開けてとうもろこしの芯と葉を取り、切るように混ぜます

コツ・ポイント

蓋の穴から出る煙が始めは勢いよくでていますが炊き上がった頃には
ふわふわっとはかない煙になりますので炊き上がりは煙を見ても判断出来ます

このレシピの生い立ち

とうもろこしの時期には必ず作ります
レシピID : 5209454 公開日 : 18/08/16 更新日 : 18/08/16

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土鍋で炊くとうもろこしご飯
by hisaponpon