我が家の定番♡玉ネギＤＥ春巻き
Description
玉ネギと鶏ひき肉で作るあっさりとした変わり春巻きです。
たまおたまお
材料
（１０本分）
中２個
１パック（５枚ぐら）
１５０ｇ～２００ｇ
１束
１／３
しょうが（みじん切り）
親指大
１０枚
☆ごま油
大匙１強
大匙１．５
塩・胡椒
少々
（あれば中華味）
少々
作り方
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1
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フライパンにごま油を熱して、しょうがを炒め、ひき肉を投入し、あまりぱらぱらにならないように炒める
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2
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玉ネギを投入、全体にまざったら、しいたけも投入し、炒める
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3
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しいたけが少ししんなりしたら、みつばを全体にまぜ、塩、胡椒をする。（あれば中華味も少々）
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4
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水溶き片栗粉２／３をフライパンのふちから全体に流し、ぐるぐるまぜ、とろみをつけ、水分をとばす
（※このときに、皮を止めるためののりの分の水溶き片栗１／３をとっておきます）
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5
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できあがった具を１０等分にしてかわで包む
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6
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揚げ油を熱して、皮の切れ端を落としてみてすぐ浮いてきたら、皮が狐色になるように揚げて出来上がり！
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コツ・ポイント
具を炒めてあるので、揚げるときは、皮の色が変わる程度でＯＫ。
このレシピの生い立ち
１５年ぐらい前に、友人宅でごちそうになったレシピをアレンジしたもの。独身時代からの私の１８番。。。おもてなしにもＯＫ、夫婦２人この春巻きとお酒で１０本完食（＾＾；）
たまおたまお
