むきがれい味親子丼!?の画像

Description

前日のむきがれいの煮汁で作った親子丼です。

材料 (4人分)

2カップ
サントリー天然水
1000cc
1枚
むきがれいの煮汁
適宜
3個
1本
中1個
適宜

作り方

  1. 1

    長ねぎ、玉ねぎを薄切りにして、むきがれいの煮汁で煮る。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、1に加えて煮る。

  3. 3

    写真

    とき卵を回しかけ、半熟になったら火を止めて万能ねぎを散らす。

  4. 4

    写真

    ベランダで育てた万能ねぎ。
    花屋さんで買った普通のねぎの種。
    切っても切っても次々伸びてくれます。
    彩りや薬味に重宝。

    右は、昨年夏から実をつけ続けたプチトマト。2月10日までで170個つけてくれました。

コツ・ポイント

味をみて、しょう油や酒を足します。

このレシピの生い立ち

とってもおいしいむきがれいの煮汁を捨てるのは勿体ないと栄養士の友人に話したら、「ご飯にまぜるとおいしいよ。」と。

今回野菜も取りたいなあと思いついたのが、この親子丼でした。
レシピID : 520964 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/04/29

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