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サムライ特製ナスとニンニク和風パスタ♥️

サムライ特製ナスとニンニク和風パスタ♥️の画像

Description

麺は、モチモチ食感。ナスモリモリの甘辛醤油味に香ばしいニンニク効かせたパスタは如何？

材料 （２、３人前）

ナス
２、３本
刻みネギ
１５g~３０g程度
砂糖
適量
醤油
適量
みりん
適量
岩塩
少々
めんつゆ
少々
水
適量
パスタ
１００g
オリーブオイル
大さじ２から３
差し水
１００から１５０CC
ハチミツ漬ニンニク
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ナスを縦４等分、水さらして油で炒め刻みネギをたっぷり入れる。お好みの甘辛さを砂糖、岩塩、醤油、みりん、めんつゆで味整える

  2. 2

    写真

    麺を水にさらして１、２時間寝かせる

  3. 3

    写真

    ニンニクのハチミツ漬を刻む

  4. 4

    写真

    麺の水を切り岩塩を少々かけて下味をつけ、フライパンにオリーブオイル入れて軽く炒めると茹でた色になる。

  5. 5

    写真

    ナス煮浸しをつゆごと入れ、
    刻んだニンニクハチミツ漬を入れて麺をよくかき混ぜる

  6. 6

    写真

    麺を味見して、芯が無くなるまで差し水しながら炒める。

  7. 7

    写真

    盛り付けて完成❤️
    お好みで一味を入れると
    和風ペペロンチーノになる。

コツ・ポイント

麺は茹でないことで生麺のようなモチモチ食感を
生み出す。
少し濃い目のナスの煮浸しとして食べても美味しい♥️

このレシピの生い立ち

ナスの煮浸しが余ったので、和風パスタに
アレンジして食べたくなったからw
レシピID : 5210363 公開日 : 18/08/16 更新日 : 18/08/16

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サムライ特製ナスとニンニク和風パスタ♥️
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