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サラスパを半分の長さに折って、表示通りにゆでる。
きゅうりは薄切りにして塩揉みをし、ザッと洗い水気をきる。ハムは細切りにする。
みかん以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ、味を整える。
水気をきったみかんを入れて混ぜて完成。