海老とトマトのパスタ

海老とトマトのパスタ
昨日お店で食べた海老のオイルパスタが忘れられず、たっぷりのトマトと一緒に今日も作って食べちゃいました。パスタは美味しい♪

材料 (2人分)

冷凍海老(中)
8尾
トマト
小~中3個
パスタ
200g
鷹の目
2~3本
大さじ2ほど
黒こしょう、バジル
お好みで

1

海老は流水で解凍して殻をむく。背わたが気になれば取る。
トマトは大き目のさいの目に切る。

2

オリーブオイルで海老に焼き色をつける。片面を焼いてひっくり返したら白ワインを振り、再び海老を返して塩コショウをしてお皿にとっておく。
パスタを茹で始める。

3

海老をとったフライパンに、オリーブオイルを加え、弱火にかける。にんにくと鷹の目をいれ香りが出てきたら、中火にしてトマトを入れる。クレイジーソルトを振る。

4

パスタが茹で上がる2分前にフライパンに海老をもどし、1分前にパスタと水分が不足していたら茹で汁を加える。クレイジーソルトで味を調整して出来上がり。お好みで黒こしょやバジルを振りかけてください。

コツ・ポイント

鷹の目1本で作ったら、辛味を感じなかったので、細かく刻むか本数を増やしてください。ぴりっとするほうが美味しいです。トマトをたっぷり使いましたが、1個でもOKです。その時は水分が不足するかもしれないので、最後にパスタと一緒に茹で汁を加えてください。
私はトマトを長めに火をかけるのですが、形が崩れない程度でも美味しいです。その時はオリーブオイルをたっぷりで作ると、また違った美味しさだと思います^^

このレシピの生い立ち

お店で食べた、海老と野菜のパスタがとっても美味しくて、たまたま冷凍庫に海老が残っていたので迷わず作りました!お店では水菜が入っていましたが、海老とトマトのペアなら色々な野菜と相性抜群ですよね!
レシピID : 521164 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/03

写真

トマトの酸味がいいですね。あっさり美味しく頂きました

I♡BOY

素敵な盛り付け&写真でありがとうございます♪美味しそう~❤

08/04/30

First tsukurepo mark
写真

ソースを多めにかけたパスタにしてみました。美味しかったです☆

yamanattsu

つくれぽ嬉しいです☆ソースがたっぷりで、とっても美味しそう♪