海老とトマトのパスタ

Name: 海老とトマトのパスタ
Yield: ２人分
Ingredients: 冷凍海老（中） ８尾; トマト 小～中３個; パスタ 200ｇ; オリーブオイル 適量; にんにくチューブ 少々; 鷹の目 ２～３本; 白ワイン 大さじ2ほど; クレイジーソルト（塩コショウ） 適量; 黒こしょう、バジル お好みで

Description

昨日お店で食べた海老のオイルパスタが忘れられず、たっぷりのトマトと一緒に今日も作って食べちゃいました。パスタは美味しい♪

白雪ぷっちょ

材料（２人分）

冷凍海老（中）

８尾

トマト

小～中３個

パスタ

200ｇ

オリーブオイル

適量

にんにくチューブ

少々

鷹の目

２～３本

白ワイン

大さじ2ほど

クレイジーソルト（塩コショウ）

適量

黒こしょう、バジル

お好みで

作り方

1

海老は流水で解凍して殻をむく。背わたが気になれば取る。
トマトは大き目のさいの目に切る。
2

オリーブオイルで海老に焼き色をつける。片面を焼いてひっくり返したら白ワインを振り、再び海老を返して塩コショウをしてお皿にとっておく。
パスタを茹で始める。
3

海老をとったフライパンに、オリーブオイルを加え、弱火にかける。にんにくと鷹の目をいれ香りが出てきたら、中火にしてトマトを入れる。クレイジーソルトを振る。
4

パスタが茹で上がる２分前にフライパンに海老をもどし、１分前にパスタと水分が不足していたら茹で汁を加える。クレイジーソルトで味を調整して出来上がり。お好みで黒こしょやバジルを振りかけてください。

コツ・ポイント

鷹の目１本で作ったら、辛味を感じなかったので、細かく刻むか本数を増やしてください。ぴりっとするほうが美味しいです。トマトをたっぷり使いましたが、１個でもＯＫです。その時は水分が不足するかもしれないので、最後にパスタと一緒に茹で汁を加えてください。
私はトマトを長めに火をかけるのですが、形が崩れない程度でも美味しいです。その時はオリーブオイルをたっぷりで作ると、また違った美味しさだと思います＾＾