家でできる!砂肝のガーリック炒め

家でできる!砂肝のガーリック炒め

Description

サクサク♪コリコリ♪安くて美味しい砂肝。ビールが進みます!

材料 (4人分)

砂肝
20個
2かけ
1本
小さじ1/2
こしょう
適量
適量
米油
小さじ1

作り方

1

にんにくは薄切り、青ねぎは小口ぎりにしてください。

2

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砂肝の下処理をします。

3

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最初に半分にカット

4

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1番白さの濃い部分をつまんではがします。鮮度により、はがしやすさが異なります。スピード重視なら、包丁でカットしましょう。

5

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白い部分を取り除いたら、身の厚さにより半分か1/3の薄切りにします。これで下処理完成!

6

フライパンに油、にんにくを入れます。弱火で香ばしい香りがするまで待ちます。

7

砂肝が重ならないように並べて、両面に焼き色が付くまで中火で炒めます。

8

仕上げに、塩、こしょう、青ねぎを加えたらできあがり!(いつもより塩分、こしょう強目おすすめします)

9

お好みで、食べる直前にレモン汁をかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

意外にも下処理簡単です。白い部分は固くて、舌触りが悪い。ここさえ取り除けば、あとは大丈夫です。

このレシピの生い立ち

キレイな砂肝をみつけて、食べたくなっちゃいました。
レシピID : 5211924 公開日 : 18/08/27 更新日 : 18/08/28

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美味しかったです♪

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コリコリ食感最高!お酒が進みます!

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旦那のつまみに合いそうです♡今日の1品です☺︎

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